E finalmente mi sono venuti i biscotti come volevo io. Credo che il successo sia dovuto al freddo, la pasta ha riposato per una notte in frigorifero e le mie mani da pranoterapeuta hanno cercato di toccare la frolla il meno possibile (mi sono aiutata con un foglio doppio di carta forno per tirarla e ho usato una spatola per staccare i biscotti tagliati). Questi sono diventati segnaposti per un pranzo speciale per la mia mamma.
Ingredienti per una bella teglia di biscotti
200 g di farina 00
100 g di burro freddo a pezzettini
100 g di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaio di latte
Nella planetaria con il gancio a foglia, metti il burro la farina e falli sabbiare. Aggiungi lo zucchero poi i tuorli e il latte per legare.
Copri bene con la pellicola e lasciala riposare per una notte.
Tira la frolla alta circa mezzo centimetro.
Cuoci 8 minuti circa a 180°C. Una volta raffreddata l’ho decorata così, dove mi portava il cuore…