C come Ciambella di Zucca con Crema di Cioccolato al Porto

Dopo aver provato con successo questa ciambella al party di Halloween del lavoro, ho riproposto la torta per un dopocena con dei cari amici. Però per non smentire la nostra fama, abbiamo accompagnato la fetta di torta con la crema di cioccolato al porto presa dal primo libro “Cuochi si diventa” del mitico Allan Bay.
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24
250 gr di zucca cotta
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 uova
100 gr di burro fuso
mezzo bicchiere di latte
la buccia grattuggiata di un limone
una bustina di lievito
Ho fatto scaldare il forno a 180°. Ho montato bene uova e zucchero, poi ho aggiunto tutti gli ingredienti (per ultimo il lievito) senza mai spegnere la planetaria. Ho decorato con granella, meringhette e zuccherini. Ho infornato nello stampo imburrato per circa 35 minuti.
Ingredienti per 6 persone golose
200 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai colmi di zucchero
250 ml di panna
una bustina di vanillina
2 cucchiai di porto
In una ciotola a bagnomaria, ho fatto sciogliere il cioccolato spezzettato, lo zucchero e la panna, mescolando sempre fino ad ottenere una cremina cremosa  :-))). Una volta ben amalgamati tutti gli ingredienti, ho profumato con il porto.