M come 5 Minutes Muffins

Inizia il reciclaggio delle uova pasquali. Un grande classico per colazione. Una parentesi dolce per il caffè. Un dolcetto intrigante se accompagnato da gelato alla vaniglia e composta di fragole. Ci vuole più tempo a cuocerli che a prepararli. Pronti per il countdown?
Ingredienti per una dozzina di muffin
1 uovo
125 gr di cioccolato fondente (mezzo uovo di medie dimensioni)
100 gr di farina di mandorle
150 gr di farina 00
125 gr di yogurt
125 gr di latte
60 gr di olio di girasole
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
Ho acceso il forno a 180°C. Ho preparato una teglia con i pirottini. Nel blender ho pesato tutti gli ingredienti tranne lievito e cioccolato. Ho frullato con il pulse e il tasto frusta per un minuto. Ho aggiunto il lievito e il cioccolato spezzato grossolanamente. Ho dato un altro giro per tritare il cioccolato. Ho diviso l’impasto nelle formine fino a 3/4, ho infornato per una ventina di minuti, fino a doratura.