Ecco il plumcake per la colazione di questo weekend. E’ una golosissima torta ai 3 cioccolati: fondente, bianco e in polvere. Credo si possa tranquillamente replicare in muffin monoporzione o in una torta dalla forma classica. Ho usato al posto del burro la stessa quantità di olio di mais buono. Il nome deriva da un licenza poetica di Pietro, ha scoperto da poco la crema al cioccolato bianco e nero e la chiama “nutella doubleface”. Quindi quale nome più azzeccato per questo dolcino.
Ingredienti per uno stampo lungo 24 cm
180 g di farina 00
150 g di olio
3 uova
170 g di zucchero di canna
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
2 cucchiai di cacao amaro
50 ml di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
170 g di zucchero di canna
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
2 cucchiai di cacao amaro
50 ml di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Riscalda il forno a 160° ventilato.
Nella planetaria con la frusta monta a spuma uova e zucchero.
Intanto nel microonde sciogli il cioccolato fondente (se usate il burro, potete farli fondere assieme); in una ciotola spezzetta con le mani dei quadretti di cioccolato bianco e infarinalo (serve per non farlo affondare completamente nel composto durante la cottura).
Sempre con le fruste in movimento, aggiungi farina, olio, latte e il cioccolato fuso tiepido, il cacao in polvere e il sale. Alla fine, metti il lievito.
Versa il composto nello stampo di silicone, battilo un pochino per livellarlo e infila i pezzetti di cioccolato bianco.
Inforna per circa 40 minuti, ma fate la vostra prova stuzzica dente.