E’ partita la stagione del gelato! Praticamente la gelatiera del KA è sempre in freezer, così appena abbiamo una voglia, scatta la preparazione. Quest’anno abbiamo deciso di non seguire il ricettario del KA lungo e laborioso nella preparazione, ma una vecchia dispensa, fotocopiata un pò storta che apparteneva alle istruzioni di una gelatiera Simac. Ce n’è per tutti i gusti (sorbetti, frutta, verdura, creme e pure i topping), le ricette sono abbastanza leggere e davvero affidabili. Causa offerta di yogurt greco, uno dei primi fatti è stato quindi il gelato allo yogurt, naturalmente da accompagnare con miele (il mio al mirtillo) e frutta secca.
Ingredienti per una vaschetta da circa mezzo kilo
300 ml di yogurt greco
200 ml di panna
100 ml di latte parzialmente scremato
300 ml di sciroppo di zucchero
Miele
Noci
Ho mescolato lo yogurt con il latte e la panna, poi ho aggiunto lo sciroppo. Ho mantecato per circa 20 minuti a velocità 1. L’ho lasciato in congelatore per una notte.
Al momento di servirlo, ho aggiunto noci e miele.