Una ricetta un pochino “trucida”, però tonno e cipolle è un accoppiata vincente. Cerco sempre dei modi gustosi e pratici per portarmi il pranzo in ufficio, questa frittata di Allan Bay, sarà anche perfetta per un pic-nic primaverile.
Ingredienti per 4 persone
Uova, 4
Tonno sott’olio sgocciolato, 200 g
Scalogno, 4 o 5
Parmigiano grattugiato, 50 g
Sale e Pepe
Sminuzza il tonno e condisci con pepe nero a piacere.
In una padella fai scaldare due cucchiai di olio, affetta gli scalogni e falli insaporire. Lasciali stufare, se serve aggiungi qualche cucchiaio di acqua.
Accendi il forno ventilato a 180°C.
In una ciotola, rompi le uova, sbattile con il formaggio, aggiungi il tonno e le cipolle e versa in una teglia rotonda da 22 cm.
Cuoci fino a doratura.