La pasta al forno fa subito pranzo della domenica. La crosticina croccante, il formaggio che fila, insomma, ogni forchettata è una festa. Questa versione, con gamberi pomodorini e mozzarella (potete usare anche la burrata, per aumentare la dose di slurpaggine) è dello chef Barbieri. Assolutamente Mapazzone Free!
Ingredienti per 4 persone
Pasta di grano tenero, 280 g
Pomodori ciliegina, 500 g
Mozzarella di bufala, 200 g
Gamberi, 20
Aglio, 5 spicchi
Erbe aromatiche fresche ( timo, origano o prezzemolo)
Olio evo
Sale e pepe
Scalda il forno a 180°C con il grill acceso.
Cuoci al dente la pasta in abbondante acqua salata.
Pulisci i gamberi, falli saltare in padella con olio e l’aglio in camicia. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, fai rosolare brevemente ed elimina l’aglio.
Unisci la pasta e fai insaporire.
Dividi in cocotte o trasferisci in un’unica teglia, aggiungi i pezzetti di mozzarella e cospargi con le erbe aromatiche.
Fai gratinare e servi subito.