Le fragole sono uno dei pochissimi tipi di frutta che mangio. Adesso sono già arrivate le nostre italiane e sono dolcissime.
Ho subito fatto una panna cotta, la ricetta l’ho trovata sul libro di Laura Zavan, dove tra gli altri consigli, sostituisce la colla di pesce, con agar agar o con qualche cucchiaio di preparato per budino alla vaniglia. Io la proverei!
Ingredienti per 4 bicchieri
Panna liquida intera, 400 ml
Fragole, 250 g +250 g per la decorazione
Zucchero vanigliato, 1 bustina
Preparato per budino alla vaniglia, 1 busta
Pulisci le fragole, tagliale a pezzi e poi frullale con un cucchiaio di succo di limone.
In una casseruola, fai scaldare la panna a fuoco dolce, unendo lo zucchero vanigliato e le fragole frullate.
Versa il preparato per budino e mescola bene con una frusta.
Quando arriva il bollore, conta due minuti e poi togli dal fuoco e lascia intiepidire per 5 minuti, mescolando ogni tanto per non far formare la pellicola.
Versa nei bicchieri e conserva in frigo per almeno 2 ore.
Servi la panna cotta in giornata, decorata con altre fragole tagliate a pezzetti e un ciuffo di panna ben montata, se ti piace.
