Mi piacciono molto i mug (le tazze quelle da caffè lungo o da tisane) cucinati al microonde, con questo caldo non ci penso proprio ad accendere il forno! I mug quelli salati si prestano ad un aperitivo sfizioso e curioso. Mi ispiro con un librino in lingua francese pieno di idee (Mug Cakes Salés di Lene Knudsen), adattando un pò gli abbinamenti dalla cucina d’oltralpe. Questa ricetta ha una consistenza morbida, filante e il sapore della nostra amata pizza.
Ingredienti per un mug da 275 ml o 310 ml
Uovo, 1 medio
Sale e pepe
Olio evo, 2 cucchiai
Salsa di pomodoro, 2 cucchiai
Farina, 5 cucchiai rasi
Lievito chimico istantaneo, la punta di un cucchiaio
Mozzarella di bufala a dadini, 1 cucchiaio colmo
Olive nere per decorare
Basilico
Nella tazza, rompi l’uovo e aggiusta di sale pepe.
Con una forchetta, miscela olio, salsa di pomodoro, farina e lievito.
Aggiungi le olive nere tagliate a tocchetti e la mozzarella-
Cuoci a 800 W per 1 minuto e mezzo, se vuoi puoi aggiungere qualche pezzetto di mozzarella e cuocere ancora per 30 secondi. Servi caldissimo e spolverato con il basilico.
