Eccomi, abbastanza puntuale, per provare e promuovere a pieni voti la ricetta del ReCake 2.0 di luglio.
Questo pane leggermente lievitato e piatto, flat-bread appunto, si prepara in tempi brevi ed é perfetto per accompagnare le grigliate estive. Le admin lo consigliano abbondantemente spalmato con del burro all’aglio e prezzemolo, se l’aglio non vi piace potete aromatizzare il burro con il limone, il pepe rosa, un trito di erbe aromatiche fresche, della senape in grani… Insomma quello che vi piace!
Ingredienti per 8
- Farina tipo 2, 400 g
- Sale, 1 e 1/2 cucchiaino
- Lievito di birra secco, 1 cucchiaino
- Miele o zucchero, 1 cucchiaino
- Acqua, 290 ml
- Olio extravergine di oliva, 40 ml
Per il burro all’aglio
- Burro, 50 g
- 2 spicchi di aglio
- Fior di sale
- Prezzemolo
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In una ciotola ampia o nell’impastatrice, metti la farina e il sale. Aggiungi lievito e mescola. Unisci l’acqua, il miele e l’olio. Lavora per 5 minuti con il gancio. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta. Copri e lascia lievitare fino al raddoppio (almeno circa un’ora).
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Preriscalda la bistecchiera o meglio la griglia del barbecue. Ungi con poco olio.
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Intanto, dividi l’impasto in 8 pezzi. L’impasto sarà umido e appiccicoso, quindi ungi le mani per lavorarlo, senza aggiungere farina. Allarga l’impasto con la punta delle dita, appiattendolo abbastanza, e dagli una forma ovale.
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Metti i pani su un foglio di carta forno unto con poco olio e allargali ancora. Quando la piastra o la griglia saranno roventi, cuoci i pani un paio alla volta per 3-4 minuti per lato, conservali avvolti in un panno pulito.
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Prepara intanto il burro all’aglio. Metti il burro in una casseruola e unisci gli spicchi di aglio tritati molto finemente (meglio se con uno spremiaglio). Quando il burro sarà spumeggiante e sentirai l’aroma di aglio, spegni il fuoco.
Ecco la locandina della ricetta di questo mese con i link alle pagine delle bravissime admin Alessandra, Giulia e Alice. Il gruppo lo trovate su FaceBook. Buon divertimento!