Ho ereditato qualche volumetto dei Jolly della Buona Cucina, Fabbri Editore. Ve li ricordate? Hanno più o meno la mia età come data di stampa, fine anni ’70.
Erano, assieme ad un enciclopedia, gli unici ausili di mia mamma, nonna e papà per ricette e idee che non fossero scritte nell’agenda di famiglia. Forse su qualche settimanale femminile si stampavano le prime ricette, che vedevo ritagliate e appuntate con uno spillo nel fondo dell’agenda.
Questo piatto era un must in estate e soprattutto in campeggio al mare.
Ingredienti
Patate bollite
Pomodori ramati o insalatari
Tonno in scatola di ottima qualità
Cipolline sott’aceto
Prezzemolo
Sale
Olio evo
Trita il prezzemolo e le cipolline, condisci con olio e sale.
Taglia a fette spesse le patate e condisci con il trito.
Taglia a fette anche i pomodori, scola il tonno.
Componi il piatto e servi a temperatura ambiente.