Il lassi è una tipica bevanda indiana a base di yogurt, latte e frutta. Viene servita durante i pasti per rinfrescare e mitigare i sapori speziati della cucina indiana. Ne esistono mille varianti, anche con sale, ulteriori spezie (come il cardamomo) e anche il ghiaccio.
Il mango è un frutto che adoro, lo so che dovrei mangiare la “nostra” frutta, ma è un sapore e una consistenza che adoro. In India è un frutto sacro, simbolo di fertilità e fortuna. Vi lascio il link a Corriere Asia per leggere la ricetta originale e una leggenda legata al frutto e alla religione indiana.
Il Mango Lassi è una di queste varianti, bevuta oramai in tutto il mondo, deliziosa e fresca, io l’ho preparata con il latte di cocco e un goccio di limone.
Ingredienti per 2 persone
Mango maturo, 1
Latte di cocco, 200 g
Limone
Tutti gli ingredienti sono freddi di frigo.
Pulisci il mango, taglialo a pezzettoni e metti direttamente nel frullatore. Aggiungi il latte di cocco e a piacere una spruzzata di limone. Frulla per una decina di secondi e servi subito.