La pasta al tonno è sempre un salva pranzo nella mia kitchen, che sia con il sugo rosso o bianco, riempie sempre la tavola e mette tutti d’accordo. Per questa variante in bianco ho preso ispirazione da Donna Hay. Capperi e limone mi sono subito sembrati ottimi compagni per il tonno. Ho provato la variante anche con il lime, molto più dolce e profumata, secondo me potrebbe andare anche con il salmone in scatola, così per dire…
Ingredienti per 4
Tagliolini, 250 g
Tonno in scatola, 3 scatolette
Condimento capperi e limone
Olio evo
Aglio, 1 spicchio in camicia
Carote, sedano e scalogni tritati, 4 cucchiai
Capperi sotto sale, 2 cucchiai
Limone, 1 il succo e la scorza a julienne
Fai bollire l’acqua per la pasta e scola il tonno dal liquido di conservazione.
Scalda l’olio e soffriggi aglio e odori.
Aggiungi i capperi e il limone, cuocete per un minuto.
Una volta pronti i tagliolini, salta assieme al sugo di verdure e capperi, aggiungi il tonno a pezzi e gratta la buccia del limone. Servi caldissimi.
