Ora dell’aperitivo? Un’idea gustosa e leggera, al posto delle patatine confezionate. Basta una mandolina e un poco di manualità. In venti minuti avrete delle chips di patate croccanti per accompagnare birra vino o un bel cocktail.
Ingredienti per una teglia
Patata bio gialla e viola, 2 di medie dimensioni
Rosmarino o timo freschi
Olio
Sale
Lava con cura le patate, spazzolandole.
Tagliatele a metà per il lato corto e iniziate ad affettare sottilmente le patate con la mandolina. Cercate di tenere lo spessore più simile possibile.
In una ciotola piena di acqua fredda lava prima le patate gialle e poi le patate viola, facendo diventare l’acqua chiara.
Scalda il forno a 200°C ventilato e prepara una leccarda con la carta forno.
Asciuga le patate tamponandole delicatamente.
Appoggiale sulla teglia e cospargile con un filo di olio (meglio ancora se le spennelli leggermente, troppo olio non le farebbe diventare croccanti), sale ed erbe tagliate grossolanamente.
Cuoci per 10 minuti circa e poi girale per finire la cottura. Servi calde.