Un anno fa, in quattro e quattr’otto ci siamo ritrovati ospiti di una grigliata da amici. Ancora una volta il desiderio di rincontrarsi tutti si fa fortissimo. Prometto che per la prossima vi preparo anche questi.
Da quando ho imparato questo trucchetto con il microonde, i peperoni sono diventati amicissimi del mio stomaco. In poco tempo si cuociono e soprattutto si spellano completamente senza fatica.
Si possono mangiare freddi conditi con olio ed erbe aromatiche o potete farli passare velocemente in padella con un poco di aceto e zucchero per renderli agrodolci.
Ingredienti
Peperoni rossi e gialli, 4
Aceto di mele e zucchero, per l’agrodolce
Olio e erbe aromatiche fresche a piacere, per la versione fredda
Prepara il piatto crisp.
Lava i peperoni e incidi con un taglio verticale senza aprirli completamente.
Cuoci alla massima potenza per 10 minuti, girali e fai cuocere ancora 10 minuti.
Lasciali riposare e raffreddare nel microonde senza aprire lo sportello ancora un’quarto d’ora. Quando sono appena tiepidi puoi iniziare a pulirli e pelarli, sarà molto facile e non rimarrà attaccato alcun pezzo di pelle. Puoi anche congelarli.
Tagliate a striscioline e conditeli con olio ed erbe fresche oppure scaldateli in una padella antiaderente con un cucchiaio di zucchero e un dito di aceto balsamico o di mele per servirli in agrodolce e caldi.