Un classicone, la polpetta, super-classicone gli ingredienti: patate zucchine e tonno. La prima volta che le ho rifatte, mi si sono appiattite e le abbiamo soprannominate Spiaccichette. Buone calde tiepide e a temperatura ambiente.
Ingredienti per 4
Patate, 3 medie
Zucchina, 1 media
Tonno in scatola, 160 g
Parmigiano grattugiato, 2 cucchiai
Sale e pepe
Prezzemolo tritato fresco a piacere
Sbuccia e lessa le patate. Grattugia la zucchina dalla parte dei fori grossi, raccoglila in un colino, strizzala bene per far perdere l’acqua.
In una ciotola, schiaccia le patate ancora calde con una forchetta, aggiungi la zucchina, il formaggio e il tonno sminuzzato.
Aggiusta con sale e pepe e le erbe aromatiche.
Accendi il forno a 180° C ventilato.
Prepara una teglia coperta con la carta forno, forma con le mani umide le polpette.
Cuoci fino a doratura, per circa 20 minuti.