Sarà stata la fortuna del principiante, o meglio la ricetta dettagliata delle Admin di ReCake 2.0, ma a fare questi macarons al cioccolato per la prima volta, mi sono…
Gelato ma che sembra anche un semifreddo. Sapori forti e profumati di superalcoolico e spezie. Ho trovato questa ricetta su un vecchio librino di Grigliate, lo acccompagnavano alla fine…
Questa ricetta è ispirata da Allan Bay, ma ho aggiunto il pepe di Sechuan, arrivato direttamente della Cina e il vino, tolto i pomodorini che non mi piacevano. Ah,…
Nella mia raccolta mancavano proprio loro, le Stecche senza impasto di Jim Lahey. Fatte innumerevoli volte, ma mai arrivate in tempo per le foto di rito. Sono delle mini…
A Natale mi sono regalata “Sweet” del mio adorato Ottolenghi, è uscita la versione tradotta in italiano così non faccio nemmeno la fatica di sistemare la ricetta. Il libro…
L’ hummus é sempre una buona idea. E anche cercare nuovi mix lo é. Qui, ispirata da Marco Bianchi e dal suo nuovo libro arrivato per Natale, ho usato…
Una pagina intera di “Jerusalem” di Ottolenghi, è dedicata al ricordo dello za’atar (cespuglio e pianta aromatica da noi conosciuta come l’issopo, che mio padre raccoglieva nell’orto), un profumo…
Questi yakitori di pesce sono perfetti per dare ad una grigliata un tocco esotico. Gli yakitori sono spiedini giapponesi di pollo, ma nella mia biblioteca c’è un piccolo librino…