Coulis è una parola francese che viene usata per definire una salsa densa a base di frutta o verdura, una specie di “passato”. Con l’arrivo della bella stagione e…
Non sapevo da dove iniziare. Il libro di ricette di “Scuola di Cucina” di Martha Stewart mi faceva un pò soggezione, neanche fosse stata li lei in persona. Non…
Per le vacanze di Natale mi sono regalata tuuutti i numeri delle riviste di cucina più in voga. Li ho tenuti lì, friggendo dalla voglia di sfogliarli, per la…
La mia prima Torta Tiramisù: una Re-Cake. Un gioco bellissimo che ho scoperto grazie al mondo delle Bloggalline. 4 amiche foodblogger ogni mese da un anno scelgono un dolce…
Sono un’inguaribile romantica: adoro le rose (in particolare le rampicanti inglesi e antiche) e in profumeria sono sempre alla ricerca di un essenza che “sa di rosa”. Così con…
La scorta di uova sode che mi ha fatto Pietro per Pasquetta, ha scatenato dei ricordi lontanissimi. Nei giorni di festa, da bambina, quando eravamo invitati dalla nonna paterna,…
Per chi non si fa mancare N I E N T E. Con il solito trucco imparato nel libro di Cléa, cioè l’agar agar. Si può “moussizzare” qualsiasi cosa!…
Ecco un’altro esperimento con l’agar agar letto nelle ricette di Cléa. Sará la mia nuova base per panna cotta o, come in questo caso la créme brulée. Si puó…