La produzione di kefir va a gonfie vele ed inizio ad averne quantità sufficienti per trasformarlo. In tre giorni avevo abbastanza “esubero” per poter fare il formaggio fresco e…
Ritorno col botto a giocare con le ragazze di Recake. Questo mese ci hanno fatto viaggiare nei paesi anglosassoni, facendoci preparare una pie vegetariana. La pie è una versione…
Le ricette di Ken Hom sono diventate di casa. Il suo libro sulla Cucina Cinese è sempre in giro sul comò, vicino al divano, sul piano della cucina. C’è…
Lo stracotto alla piacentina nel dizionario c’è, mancava scritta la ricetta di un’altro grande classico della stagione fredda, il brasato. Io l’ho servito con il purè, ma volevano anche…
Non ho bevuto, quello che ho scritto, Grönsakskaka, nel titolo altro non sono che i tortini di broccolo e patate che spesso prendo all’Ikea. Ci piacciono un sacco, noi…
Quante volte abbiamo lavato una manciata di pomodorini e aperto una confezione di mozzarella, in estate, per mangiare qualcosa di fresco e senza accendere i fornelli, “santa” Caprese. Io…
Un classicone, la polpetta, super-classicone gli ingredienti: patate zucchine e tonno. La prima volta che le ho rifatte, mi si sono appiattite e le abbiamo soprannominate Spiaccichette. Buone calde…
Questa quarantena mi ha fatto preparare in casa tante cose che prima acquistavo per pigrizia e mancanza di tempo in macelleria o gastronomia. Il mio piccolo paese è davvero…