Ecco qui la seconda versione, in pratica polpette sullo spiedino aromatizzate al prezzemolo e menta. La ricetta base prevedeva carne di agnello macinata, io ho preferito un buon macinato…
Vi avevo annunciato vero che sarebbe iniziata la stagione degli spiedini, vero? E’ la mania di questa stagione estiva. Sto facendo diverse prove e in tre puntate vi presento…
Su Alice TV, Csaba stava preparando un menù per un pic-nic, una gita fuori porta con pranzo sul plaid a scacchi e cibarie nel cesto di vimini, mi sembrava…
Nei buoni propositi dell’anno c’era quello di studiare i secondi ed in particolare gli arrosti, argomento su cui non mi sento ferrata ed esercitarmi in cotture con risultati luculliani.…
In un libro del Gordon che ho, lui usa spessissimo le cosce di pollo. Spiegava che sono economiche, la carne non era stopposa ed era una parte anche molto…
Un’ altra tartare, appena più classica. Carne di ottima qualità cruda e condita molto semplicemente, accompagnata da un tuorlo d’uovo, ma… Continuano gli esperimenti di cucina molecolare! Il tuorlo…
Direttamente dalla Cina, ho avuto in regalo un sacchetto di arachidi al naturale. Come prima cosa, ho deciso di preparare un secondo veloce, molto simile al pollo alle mandorle:…
Ecco un bel secondo preso dalla lista infinita dei “To do” : ho ripescato la ricetta da un libro di Filippo Ongaro, regalatomi da una collega. Lui ha una visione…