Su Alice TV, Csaba stava preparando un menù per un pic-nic, una gita fuori porta con pranzo sul plaid a scacchi e cibarie nel cesto di vimini, mi sembrava…
Nei buoni propositi dell’anno c’era quello di studiare i secondi ed in particolare gli arrosti, argomento su cui non mi sento ferrata ed esercitarmi in cotture con risultati luculliani.…
In un libro del Gordon che ho, lui usa spessissimo le cosce di pollo. Spiegava che sono economiche, la carne non era stopposa ed era una parte anche molto…
Un’ altra tartare, appena più classica. Carne di ottima qualità cruda e condita molto semplicemente, accompagnata da un tuorlo d’uovo, ma… Continuano gli esperimenti di cucina molecolare! Il tuorlo…
Direttamente dalla Cina, ho avuto in regalo un sacchetto di arachidi al naturale. Come prima cosa, ho deciso di preparare un secondo veloce, molto simile al pollo alle mandorle:…
Ecco un bel secondo preso dalla lista infinita dei “To do” : ho ripescato la ricetta da un libro di Filippo Ongaro, regalatomi da una collega. Lui ha una visione…
Gran pranzo della domenica: torta sfornata, lasagne pronte da cuocere… ma tutto qui? Oddio, niente antipasti e troppo tardi per fare la spesa, niente secondo? Avevo tutto in congelatore,…
Comfort food invernale. Fatto in pentola a pressione, come da insegnamenti della Piciu. Veramente semplice e buonissssssimo. Ingredienti per 2 persone con bis 🙂 4-5 Ossibuchi di vitello Olio…