Avevo preparato questo impasto per gli alberelli segnaposto della vigilia, profumandolo con il mix macinato per i Lebkuchen. La farina di mandorle, che sostituisce parte della farina, assieme allo…
Cena della vigilia. Tanta organizzazione e un menù che ha messo insieme la tradizione e la voglia di novità. Gli antipasti prevedevano l’insalata russa, una selezione delle “latte”: tonno,…
Dicembre è uno dei miei mesi preferiti, sono davvero un elfo di Babbo Natale. Adoro le decorazioni e lo spirito natalizio, (da che mi ricordi) aspetto il Natale come…
Ecco una nuova new entry nella dispensa: il miso.Una pasta di soia fermentata, salata, una miniera di bontà per il nostro corpo. Arriva dal Giappone e siccome mi piace…
Gran pranzo della domenica: torta sfornata, lasagne pronte da cuocere… ma tutto qui? Oddio, niente antipasti e troppo tardi per fare la spesa, niente secondo? Avevo tutto in congelatore,…
Da qualche tempo seguo un bel blog bio di una ragazza francese, Clea. Questa torta l’ho presa da li, facendo qualche aggiustamento. La lettura di questa ricetta e la…
Questi tortelli li ho fatti ad una delle mie ultime serate dei corsi di cucina organizzati dalla Compagnia dei Golosi, il cuoco era Claudio Cesena, chef della Antica Osteria…
Ode alla “bartagnina”! Ovvero alla zucca piacentina, tripudio di dolcezza e sapore.E’ la mia zucca pereccellenza, quella che coltivava la nonna nell’orto con cui faceva i tortelli e il…