Quest’anno Pietro inizia le elementari. Mi sono attrezzata per preparare senza tanta fatica delle merende sane, ma a prova di bimbo, in versione dolce e salata. Ne posterò diverse nei prossimi mesi…
Ho studiato un sacco per poterlo rifare. Su un paio di testi della mia biblioteca e diversi siti. Le informazioni comuni e rilevanti erano due, una tecnica, cioè l’importanza…
Questa ricetta che si rifà al (adesso lo dico con cognizione di causa) fenomenale metodo di Jim Lahey, senza impasto ovvero “no knead”. In pratica si pesa, si buttano…
Sempre per il BBQ invernale. Ho scoperto questo sito meraviglioso di un signore genovese che vive in California, Vittorio Viarengo. Oltre al sito-blog, pubblica sul suo canale YouTube le…
Happy hour da me, 8 amici 2 bimbi e la casa piena di allegria. Stuzzichini vari e una novità: il pane alle noci fatto con la pasta madre non…
Questo è il mio cavallo di battaglia, una focaccia classica. Anche con il forno nuovo, dove ho un programma apposito che fa tutto da solo, non ho mai mai…
Lo scorso inverno mi sono fatta la mia bella collana di libri monotematici della serie La Cucina del Corriere della Sera. Sono una quindicina di volumi con tante idee,…