Cucinare nella casetta di montagna richiede moolta fantasia e spirito di adattamento, l’avevo già scritto: solo due fuochi ad induzione, un microonde evoluto e … un camino. Visto che…
Questo è stato il secondo primo per la vigilia di Natale. E’ una delle ricette che avevo imparato alla scuola di cucina con lo chef Claudio Cesena. Se non…
Cena della vigilia. Tanta organizzazione e un menù che ha messo insieme la tradizione e la voglia di novità. Gli antipasti prevedevano l’insalata russa, una selezione delle “latte”: tonno,…
Elisa e il suo mango… O meglio un avocado! Questa ricetta me l’ha ispirata una mia amica alle prese con una spesa poco riuscita. Lei ha riciclato splendidamente l’avocado…
Finalmente sono riuscita ad avere il tempo per cucinarla! La paella, con questa ricetta del Gordon Ramsey, è una catena di montaggio e quando gli amici ti suonano al…
Ecco un secondo imparato in una vecchia serata dei corsi di cucina, quasi 10 anni fa. Quando lo assaggiai, per me che stavo imparando a mangiare il pesce, ho…
Che bello “Elle a Tavola”, un solo difetto… e’ troppo corto! Finisce subito e devo aspettare un lunghissimo mese. Questa cenetta arriva da lì. Ho fatto alcuni cambiamenti, che…
Al ristorante cinese, li ordino spesso: sono gamberi saltati con le verdure e accompagnati dalla salsa agrodolce. Questa salsa crea dipendenza. E’ ottima anche con i bocconcini di pollo…