I puristi arricceranno il naso, ma per motivi di salute e curiosità mi sono messa a fare la besciamella con olio e latte di soia. Devo dire che il…
Fino a una decina di anni fa, avevo creduto che l’unica pasta chiamata “mezze maniche” o “maniche piene” fosse questa. Le preparavo con mia mamma (ora la nonna Piciu)…
Questa ricetta faceva tanto “bistrot” uova con salsa al vino rosso… Non ha caso è tratta dal libro di Rachel Khoo, “La piccola cucina parigina”. Sono state una novità,…
Comfort food invernale. Fatto in pentola a pressione, come da insegnamenti della Piciu. Veramente semplice e buonissssssimo. Ingredienti per 2 persone con bis 
4-5 Ossibuchi di vitello Olio…
Ecco qui ho copiato paro paro la mitica Pat di PanDiPane. Il blog è una vera bibbia di ricette per i lievitati olci e salati con pasta madre e…
Ode alla “bartagnina”! Ovvero alla zucca piacentina, tripudio di dolcezza e sapore.E’ la mia zucca pereccellenza, quella che coltivava la nonna nell’orto con cui faceva i tortelli e il…
Avevo giusto del pane vecchio secco da usare… Vuoi non metterti a fare qualche vassoio di Pisaréi? Ecco che ho prodotto 1 kilo e 6 etti di bei gnocchetti…
Ho preso l’idea per la ricetta dal librone gigantesco sia in dimensione che in qualità-quantità di ricette, di Sergio Mei. Il nome è una garanzia e la crema di…