Fino a una decina di anni fa, avevo creduto che l’unica pasta chiamata “mezze maniche” o “maniche piene” fosse questa. Le preparavo con mia mamma (ora la nonna Piciu)…
Durerà questo tempo meraviglioso? Oggi passeggiare in centro è stato bellissimo, l’aria era fresca e pulita. Sarà perché sono nata in questa stagione, ma quelli della primavera sono i…
Ecco ci siamo… Intrippata in un’altra avventura… la cucina molecolare. Avete mai sentito parlare di Ferran Adrià, René Redzepi o di Heston Blumenthal? Sono chef molto moderni che usano…
Avete il solito sacchettino di lenticchie da smaltire? Bé, se vi piacciono i sapori caldi e profumati della cucina indiana, provate questa zuppa di Gordon Ramsey. E’ veloce e…
Un’altra vellutata per i giorni della merla. E’ diventata il mio bento-box per un pranzo in ufficio: con un vasetto Bormioli mi sono portata uno scaldapancia gustosissimo e completo.…
Ecco una nuova new entry nella dispensa: il miso.Una pasta di soia fermentata, salata, una miniera di bontà per il nostro corpo. Arriva dal Giappone e siccome mi piace…
Questi tortelli li ho fatti ad una delle mie ultime serate dei corsi di cucina organizzati dalla Compagnia dei Golosi, il cuoco era Claudio Cesena, chef della Antica Osteria…
Ancora verdura, ancora una crema. Autunno.Champignons in offerta. Non trifolo niente, ma frullo. Tiro fuori dalla dispensa lato orientale, qualche fungo secco e preparo una vellutata calda come lo…