Ho preso l’idea per la ricetta dal librone gigantesco sia in dimensione che in qualità-quantità di ricette, di Sergio Mei. Il nome è una garanzia e la crema di…
Questa delizia arriva ancora dal libro di Eric Lanlard. Sarebbe una bella torta salata da mangiare in un pic-nic, ma sarà meglio che vada a mettere un altro ceppo…
Avevo una gamba di bietole bellissima. Una mia collega mi aveva chiesto la ricetta delle crespelle. Intanto che la cercavo nel famoso libretto giallo della Piciu, mi è venuta…
E giovedì…gnocchi!!! Vi ricordate quelli di castagne che avevo preparato un po’ di tempo fa? Naturalmente ne avevo congelato una parte, ieri sera per una cena veloce li ho…
Ho fatto scorta di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma. Il formaggio era stagionato 24 mesi e il latte era di vacche rosse, il prosciutto l’abbiamo preso in piccoli…
Oggi molto low-profile, sono ancora alle prese con i malanni di stagione e la dispensa aveva a disposizione queste cose: un sacchetto di orzo aperto, una pera al limite…
Tutto nasce dalla pulizia del cassetto della frutta e della verdura. Mi ero dimenticata dei kiwi (con questi non so proprio che fare) e una mela. Lei ha fatto…
Questo numero di “GrandeCucina” mi ha dato un sacco di ispirazioni (questo sarà il primo di almeno 4 esperimenti). Devo dire che da quando Allan Bay è diventato direttore…