Se “La razdora si vede dal mattino”, classico incipit di quasi tutti i miei giorni, cosa potevo preparare per cena e senza fare la spesa, in questi freddi giorni…
Primi/ Senza categoria
M come Maltagliati alla crema di zucca e porri, salsiccia croccante e carciofi
Primo della Befana. Ho recuperato dei maltagliati fatti con la pasta di recupero dei tortelli,una crema di zucca e porri che dovevo usate per un altro primo e ho…
Ma che buoni… ce ne sono sempre troppo pochi! Sono appetitosi e velocissimi, questa volta sono stati un antipasto quasi primo perchè li ho serviti con un tortino di…
Pensa un pò, anche in questo caso da un programma che ho dovuto modificare, ne è scaturito un piatto interessante. Gli gnocchi di castagne li avevo imparati nel corso…
Dovevo preparare gli anolini, ma non sono riuscita ad organizzarmi bene. Gli anolini piacentini (non quelli di Fiorenzuola che avevo già preparato qui) hanno il ripieno di carne e…
A Fiorenzuola d’Arda, questi sono giorni di grande festa: è il weekend del patrono, San Fiorenzo. E’ tradizione mangiare gli anolini, che però differiscono da quelli “piacentini” perchè hanno…
Queste lasagnette sono un’idea del nostro cuoco della mensa, Luigi. Ne ho assaggiate un pezzetto il giorno dopo, trovandole delicate e gustose. Ho fatto un’aggiunta di sapore, con la…
Devo confessare una debolezza… sono “shop-alchoolic” per quanto riguarda la pasta. Anche se non ne ho bisogno, al supermercato passo sempre nella corsia della pasta e mi faccio tentare…