Ecco qui la seconda versione, in pratica polpette sullo spiedino aromatizzate al prezzemolo e menta. La ricetta base prevedeva carne di agnello macinata, io ho preferito un buon macinato…
Vi avevo annunciato vero che sarebbe iniziata la stagione degli spiedini, vero? E’ la mania di questa stagione estiva. Sto facendo diverse prove e in tre puntate vi presento…
Su Alice TV, Csaba stava preparando un menù per un pic-nic, una gita fuori porta con pranzo sul plaid a scacchi e cibarie nel cesto di vimini, mi sembrava…
Nei buoni propositi dell’anno c’era quello di studiare i secondi ed in particolare gli arrosti, argomento su cui non mi sento ferrata ed esercitarmi in cotture con risultati luculliani.…
Tutti pronti per Pasqua? Già fatto le decorazioni, colorate le uova? Quest’anno, visto il mio amore sempre più profondo con la cucina asiatica, mi sono cimentata con le uova…
Piano piano arrivo anche io… Mezzo mondo dei foodblogger più quotati (ispirandosi al libro di Claudia Roden, che adesso mi comprerò), l’ha già preparato con gran soddisfazione. Cosa? Il…
In un libro del Gordon che ho, lui usa spessissimo le cosce di pollo. Spiegava che sono economiche, la carne non era stopposa ed era una parte anche molto…
Un’ altra tartare, appena più classica. Carne di ottima qualità cruda e condita molto semplicemente, accompagnata da un tuorlo d’uovo, ma… Continuano gli esperimenti di cucina molecolare! Il tuorlo…