Serata senza tante idee… Guardo nella dispensa e un sacchetto di burgul mi chiama. Petto di pollo avanzato e triste nel frigo e verdure, qualcosa di buono ed in poco tempo, è in tavola! E’ anche perfetto per la pausa pranzo.
Ingredienti per 2 persone
Burgul, 1 tazza
Carote
Scalogno
Peperone giallo e rosso
Petto di pollo cotto alla griglia, 150 g
Aglio, 1 spicchio
Sale e pepe
Cuoci il burghul come da istruzioni sulla confezione.
Intanto prepara un soffritto con olio e aglio in camicia, taglia gli scalogni a pezzi, le carote a julienne e i peperoni a listarelle, fai insaporire per qualche minuto e lascia le verdure croccanti. Aggiusta di sapore.
Quando il burgul è pronto, scolalo e fallo saltare assieme a pollo e verdure. E’ buono anche tiepido o freddo.
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