C come Cioccolatini al Burro d’Arachidi di Laurel Evans

La ricetta è stata presa paro paro dal blog (bellissimo) di Laurel Evans (una texana simpaticissima che vive in Italia e che scrive e cucina la “cucina americana”). Alberto mi è tornato a casa con un bel barattolo da mezzo kilo di burro d’arachidi versione vellutata (smooth peanuts butter). E che ci faccio adesso? Ho navigato un pò nel web, soffermandomi su vari muffin e torte, ma questi cioccolatini mi sono sembrati l’ideale. Sono davvero semplici e descritti bene. Ne vengono una quarantina. L’unica cosa che mi ha spaventato è stata la preparazione del ripieno: fate andare il Kitchen Aid per 5 minuti buoni fino a quando tutto si amalgama bene… L’impazienza della prima volta mi aveva fatto venire la paura di aver sbagliato qualcosa. Gli ingredienti si scioglieranno assieme fino a diventare una crema lucida e squisita.
Penso che non li farò più per tanto tempo. I’m addicted!!!