Questo è stato il dolce di una bella cena fra amici, sparito in pochissimo tempo e innaffiato con un bicchiere di Recioto. Come primo ho servito gli spaghetti integrali fatti come questi e l’antipasto è stato una leggera insalata russa e i falafel al forno di Marco Bianchi. Ritornando alla bomba di cioccolato, potete variare il liquore, darà solo una leggera nota profumata e se volete azzardare potete aggiungere una punta di peperoncino in polvere.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
Cioccolato fondente 300 g
Burro 150 g
Zucchero 150 g
6 uova
6 cucchiai di Grand Marnier (o Rum, Porto…)
Accendi il forno a 180°C.
Fondi al microonde il cioccolato e il burro. Intanto nella planetaria monta uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Lascia intiepidire il cioccolato e sempre con le fruste accese, aggiungi a filo alle uova. Per ultimo, il liquore.
Imburra la teglia e versa il composto. Inforna per circa 30 minuti (la torta si alzerà parecchio per creparsi in superficie e abassarsi) e poi abbassa a 120°C per altri 10 minuti.
Sforna, falla raffreddare e conserva in frigo fino ad un’oretta prima di servirla con una coulis di lamponi e mentuccia fresca.
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