Questa tazzina di Punch profumata all’arancia, era un must delle feste e poi ci accompagnava per tutto il resto dei mesi invernali. Mio papà la preparava nel tardo pomeriggio dopo i lauti pranzi. Si metteva a miscelare alcool, spezie e succo in un pentolino, tutto in proporzioni che non ha mai segnato da nessuna parte. Arrivava la tazzina bollente, profumata e con potere altamente digestivo.
Perché poi a cena, qualcosa bisognava mettere ancora fra i denti.
Ingredienti per 4 persone
Acqua, 1 bicchiere
Zucchero, 2 cucchiai
Aperol, 2 bicchieri
Arance, 2
Cannella a piacere
Chiodi di garofano a piacere
Lava le arance, preleva la scorza e spremile. Filtra il succo con un colino fine. Unisci Aperol e succo di arancia, le scorze e le spezie secondo il tuo gusto (attenzione ai chiodi di garofano che hanno un potere molto intenso).
In un pentolino scalda l’acqua con lo zucchero e fai sciogliere a fuoco basso.
Quando é completamente sciolto, unisci alla miscela con Aperol e lascia in infusione per 2-3 minuti.
Servi il punch caldo.
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